1. Asamos 2 berenjenas. En el horno o sobre una sartén o asadora envueltas en papel de aluminio. El tiempo de cocción en el horno es de una media hora a 200º y sobre una sartén o asadora 1 hora.

2. Una vez asadas las dejamos enfriar y las pelamos.

3. Las pasamos por el turmix añadiendo ajo (al gusto), yo suelo poner uno, y añadiendo un buen chorro de limón exprimido.

4. Lo pasamos a un recipente y lo espolvoreamos con pimentón.

Y listo para untar